安価な合挽肉で酢豚風です。時短レシピで、がっつりご飯のおかずになります。
このレシピの生い立ち
特価で合挽肉がスーパーで買えたので。
材料
- ○玉ねぎみじん切り 1/4個分
- ○合挽肉 250g
- ○牛乳:パン粉 20cc:20g
- ○卵 1個
- ○塩コショウ 適量
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- 片栗粉 肉団子揚げ粉 小さじ4
- ※合わせ調味料
- ※お酢、お砂糖 各大さじ2
- ※醤油、料理酒 各大さじ3
- ※オイスターソース 大さじ1
- ※ケチャップ 大さじ2
- ※中華顆粒 小さじ1
- ※水 300cc
- ※片栗粉 小さじ2
作り方
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1
ボウルに○印を入れます。
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2
ここまでしっかり混ぜます。
今回は12個出来ました。
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3
玉ねぎと人参を切る。
人参は下茹でします。
玉ねぎは焼きます。 -
4
❸の人参と玉ねぎは合わせた調味料と一緒に鍋に入れて一煮立ちします。
※片栗粉が入っているので焦げに注意してください。 -
5
❷の肉ネタを丸めて片栗粉にまぶします。※写真は時間が経ったので片栗粉が肉団子に混ざってますが、表面が白くなります。
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6
肉団子を170度〜180度で揚げます。
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7
肉団子を器に盛って温めた❹を上からたっぷりかけて、出来上がり！
コツ・ポイント
合わせ調味料と人参下茹でと玉ねぎ事前炒めをして置くと、完成時にかけるだけで簡単なレシピになります。
