肉団子の甘酢あん

定番料理ですね♪ 甘酢あんはレンジで作るので焦げ付きもなく簡単です。
このレシピの生い立ち
肉団子はよくある定番レシピ。
甘酢あんは鍋で煮立たせるのが一般的ですが少量の甘酢あんを作るときなどは鍋よりもレンジ加熱の方が便利だなぁとやってみました。

材料

  1. ●豚挽き肉 ２００ｇ
  2. ●卵 １個
  3. ●片栗粉 大さじ１弱
  4. ●塩 小さじ１/２
  5. ●しょうが（すりおろし) １/２かけ
  6. ●ごま油 小さじ１
  7. ◎しょう油 大さじ１
  8. ◎砂糖 大さじ１
  9. ◎ケチャップ 大さじ１
  10. ◎酢 大さじ１
  11. ◎水 大さじ２
  12. ◎片栗粉 お好みで(小さじ１/２～１）

作り方

  1. 1

    ●の材料をボールに入れてよく捏ねる。

    食べやすい大きさに丸めて揚げ油で揚げる。

  2. 2

    ◎の材料を耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせ５００Wで１分レンジで加熱する。

    揚げた肉団子を絡めて出来上がり♪

  3. 3

    揚げるのが面倒なときは一口大のハンバーグ型に形成してフライパンで焼いてからあんを絡めます。お手軽でお勧めです＾＾

    • 肉団子の甘酢あん作り方3写真

コツ・ポイント

手順２では最初に水と片栗粉を混ぜ合わせてから他の材料を加えた方が片栗粉が混ざりやすいです。

今回は片栗粉は小さじ１/２強で作りました。お好みの固さで調整してください。

レンジ加熱はレンジにもよるので様子を見ながら行ってください。

ふつふつして１０～１５秒くらいでOKです。

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◎しょう油 / ◎ケチャップ / ◎水 / ◎片栗粉 / ◎砂糖 / ◎酢 / ●ごま油 / ●しょうが（すりおろし) / ●卵 / ●塩 / ●片栗粉 / ●豚挽き肉

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