冬は煮込みもので。
このレシピの生い立ち
煮込みハンバーグはよくするのですが、残ったハンバーグの種を丸めて冷凍したものを利用して。
材料
- 肉団子 20個
- タマネギ １個
- ニンジン １本
- ブロッコリー 半株
- トマト ３個
- ベーコン ２枚
- コンソメ １個
- ケチャップ 大さじ１
- ウスターソース 小さじ１
- 醤油 大さじ１
作り方
-
1
タマネギはくし切り、ニンジンは乱切り、ベーコンは２センチ幅に切っておく。
ブロッコリーは小房にわけ固めにゆでておく。 -
2
大きめのフライパンに油を引きニンジン、タマネギ、ベーコンを炒める。
-
3
野菜がしんなりしてきたら湯むきしたとまとを乱切りにして入れ、炒める。
-
4
トマトの水分が出てきたらコンソメを入れて溶かし肉団子を入れて２０分程に込む。
-
5
ケチャップ、ウスターソース、醤油、塩こしょうを入れ味を整える。
-
6
最後にブロッコリーを入れさっと煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
肉団子はハンバーグの残りだねを使って丸めて小麦粉をつけて茹でたものを使いました。
揚げたものでもいいです。
トマトは水煮缶でもいいです。
揚げたものでもいいです。
トマトは水煮缶でもいいです。
