肉団子のトマトソース煮

鶏の生つくねをトマトソースで煮込みますこのレシピの生い立ちモニター当選記念レシピです。

1. 生つくね 16個
2. トマト缶 1缶
3. 玉ねぎ 1/2個
4. ブロッコリー 1/8個
5. ニンニク 1個
6. 水 1カップ
7. オリーブオイル 大さじ1
8. サラダ油 適量
9. 塩コショウ 適量
10. トマトケチャップ 大さじ3
11. 塩 小さじ1/2

1. 1

   玉ねぎはくし切り、ブロッコリーは小房にわけ、ニンニクはみじん切りにする。
2. 2

   鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクをいれ弱火にかけ、香りがしてきたら玉ねぎをいれ炒める。
3. 3

   玉ねぎが炒まったら、トマト缶と水をいれて塩コショウしたら、ブロッコリーも入れて10分ほど煮込む。アクをすくう。
4. 4

   フライパンにサラダ油をしき、転がしながら生つくねを色づくまで炒めて取り出して油を切っておく。
5. 5

   トマトソースの鍋にトマトケチャップ、塩をいれ、そこに肉団子をいれて煮込む。頃合いをみてできあがり。

コツ・ポイントトマトソースの味はお好みで調整してください。酸味がきつい時は、トマトケチャップ多めで我が家は対応してます。