簡単に出来て、夕食のメインになるから、便利なメニューです。片栗粉のせいか、電子レンジで調理しても、肉汁が逃げません。
このレシピの生い立ち
肉団子食べたいけど、作るのが面倒なので、後から焦げ目をつけることにしました。
材料
- 豚ひき肉 250g
- にんにく 2片
- 生姜 1片
- 片栗粉 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 長ねぎ 1/4本
- 赤唐辛子 1本
- 小松菜 1束
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩、胡椒 適量
- シュレッドチーズ 1つかみ
作り方
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1
にんにく1片、生姜1片、長ねぎはみじん切りにしてチーズ、片栗粉、醤油、酒、塩胡椒と肉に混ぜあわせて練り、肉団子にします。
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2
シリコン調理器具（ルクエなど）にいれて並べ、600ワットで、３分加熱します。
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3
鍋に塩水を熱して、小松菜をさっと茹でて、水にとり、しばらくさらしておきます。根元を切り、水気を切って絞り、切り分けます。
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4
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、つぶしたにんにく1片、赤唐辛子を入れて香りがでたら小松菜を入れて塩、胡椒します。
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5
小松菜を炒めたら、皿にとり、肉団子を入れて、両面に、こんがり焦げ目がついたら、盛り付けます。
コツ・ポイント
あとから炒めるから、小松菜は茹で過ぎないよううにします。
