肉味噌

簡単！美味しい！作っておくと何かと便利♪つくれぽありがとうございます。(^^)このレシピの生い立ち使いそびれそうな時に作ったりしています。

1. 豚挽き肉 200g
2. 水 100cc
3. ●酒 大さじ1
4. ●みりん 大さじ1
5. ●砂糖 大さじ2弱
6. ●白味噌 大さじ2弱

1. 1

   小鍋に豚挽き肉と水を入れて火にかけ、沸騰させます。

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2. 2

   煮たったら、●酒、みりん、砂糖、白味噌を加えて弱火で10分位煮詰めます。

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3. 3

   かき混ぜて、鍋底が見える位の状態になったら火を止めます。

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4. 4

   あら熱を取り、容器に移して、冷蔵庫で保存します。

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5. 5

   茹でたり蒸した里芋に大葉を添えて、肉味噌をのせても美味しいです。

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6. 6

   揚げ茄子も良いですね♪

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7. 7

   すし飯にのせてサラダを添えてちらし寿司風に♪サラダには和風玉葱ドレッシングをかけて。

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8. 8

   肉味噌がけ冷やしうどん→

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コツ・ポイント煮詰め過ぎると固くなります。水で作ると優しい風味が味わえます。出し汁を使うと旨味が引き立ちますよ☺お豆腐と混ぜて肉団子にしたり、田楽、麺類の具や、ご飯のお供、混ぜご飯や変わり寿司にも合います。