肉味噌レタス包み

手間がかかりますがぜひ！このレシピの生い立ち祖母の料理メモ

1. 豚ひき肉 250g
2. ごま油 大さじ1
3. 長ねぎ 1本
4. 生姜 10g
5. 干し椎茸 2枚
6. ニンニク 1片
7. 豆板醤 小さじ1
8. 味噌 60g
9. 砂糖 大さじ3
10. 醤油 大さじ2
11. レタス 半玉
12. ご飯 適量

1. 1

   椎茸はぬるま湯で戻してみじん切り。長ねぎ、生姜、ニンニクもみじん切り。

2. 2

   中華鍋を熱してからごま油を入れ1を炒め、次に豚ひき肉をポロポロになるまで炒めてから豆板醤を加える。

3. 3

   2に味噌、砂糖、醤油を入れてトロリとなるまで煮込む

4. 4

   レタスは大きいまま洗い、パリっとさせる。ご飯は小さく握っておく。

5. 5

   水を切ったレタスの上にご飯と肉味噌を乗せ、包んで出来上がり！

コツ・ポイントひき肉は合いびきでも半びきでもok椎茸は入れても入れなくてもいいです。