<肉味噌派生>
肉味噌を作りおきして冷凍しています。
その使い道を模索していてできたチャーハンです^^
このレシピの生い立ち
肉味噌だけでは味付けが足りなかったので鶏ガラスープのもとを足しました。
材料
- ごはん 200g
- 卵 2個
- ネギ 1/2本
- 鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
- 肉味噌 150g
- 塩こしょう 少々
作り方
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1
ごはんをボウルに入れ、あら熱をとる。卵を解きほぐしておく。ネギをみじん切りにしておく。
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2
あら熱がとれたごはんに解きほぐした卵とネギと鶏ガラスープのもとを入れ、切るように混ぜる。お米に卵をまとわせる。
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3
フライパンを中火で熱し、2をよく炒める。しっかり水分をとばす。
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4
肉味噌を加え全体にいきわたらせる。塩こしょうで味を整える。
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5
小さめのお椀にギュッギュッとつめて、盛り付け用のお皿で蓋をする。ひっくり返して綺麗なドーム型にする。
できあがり！
コツ・ポイント
ごはんにまとわせた卵をしっかり炒めるイメージで作ります。
