朝ごはんでもお弁当でも晩ごはんでもとっても喜ばれるキンパです！簡単なので作ってみて下さいね～♪このレシピの生い立ちキンパが大好きで色んなバージョンを考えて、色々作っています♪
- 豚バラ 100g
- キュウリ 1/2本
- 人参 1/3本
- たまご 1個
- シソorゴマの葉 2～3枚
- コチュジャン 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2
- 玄米or白米 200g
- 海苔 1枚
- 麺つゆ 少々
- 塩 少々
- 胡麻 適量
作り方
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1
ごはんは、玄米でも白米でもOKです！玄米だけだとポロポロこぼれやすいのて、少し白米を混ぜた方が扱いやすいです。
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2
ご飯に塩を振って、おにぎりの時よりもしっかりめに味をつけます。ごま油を回しかけて、少し冷まします。
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3
きゅうりと人参を細切りにします。きゅうりは水分をキッチンペーパーで取り、人参はごま油で軽く炒めます。
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4
たまごに少し麺つゆを入れて、しっかり溶きます。小さめのフライパンにだし巻きの要領で細長い卵焼きを作ります。
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5
豚バラをお好みの大きさに切り、塩をかけて油なしで少しカリカリに炒めます。キッチンペーパーで脂を取って下さいね！
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6
手作りのコチュジャンを使いましたが市販でもOK！サムジャンでも美味しいと思います。炒めた豚バラとコチュジャンを混ぜる。
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7
海苔にごはんを薄くまんべんなく引きます。肉味噌を1/3ぐらい塗る。きゅうり、人参を並べる。シソを乗せて卵を置く。
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8
そのまま丁寧に巻いていきましょう。巻けたら、熱したフライパンにごま油を引き、キムパをコロコロして馴染ませます。
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9
ごま油が馴染んだらカットして胡麻をふりかければ出来上がり！！
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10
サニーレタスやサンチュなどを巻いて食べてます！お野菜もたっぷり取れて美味しいですよ♪
コツ・ポイント具を入れ過ぎると巻きにくくなりますので注意です！笑巻いた後に熱したフライパンでごま油をサッと馴染ませる事によって、海苔がピタッとくっついて切りやすくなります。もし巻くのを失敗してしまったら、すぐにラップを巻いてラップのまま切りましょう。
