肉みそ野菜たんめん

冷蔵庫に残った野菜を消費☆日曜日のお昼ご飯にどうぞ(^^)野菜をスープで茹でることで、野菜からダシが出ます。

1. 中華麺 1玉
2. キャベツ、にんじん、もやし お好みの量
3. ネギ(トッピング用) 少々
4. 肉みそ(レシピID: 19091739) 適量
5. [スープ]
6. 水 2カップ
7. 鶏ガラスープの素 小さじ2
8. 塩 小さじ1弱
9. ネギの青い部分 7〜8cm

1. 1

   キャベツはザク切りにする。にんじんは4〜5㎝長さの棒切りにする。ネギを刻む。

2. 2

   鍋に水、鶏ガラスープの素、塩、ネギを入れて沸かす。
3. 3

   沸騰したらスープで野菜を茹でる。
4. 4

   キャベツ、にんじん、もやしは茹で上がったらザルにとっておく。
5. 5

   麺を茹でてお湯を切る。丼に麺を盛り、スープを注いで、肉みそ、野菜、ネギをトッピングする。

コツ・ポイント野菜を茹でる時には野菜からアクが出るので、丁寧に取り除くと良いです。