肉みそを使った簡単料理。
このレシピの生い立ち
簡単肉みその使い道をいろいろ考えていて、試しに作ったら子供たちも大喜びだったので。
材料
- 肉みそ 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- ホウレンソウ 1/2束
- ニンジン 1/2本
- ピーマン 1個
- にんにく 1かけ
- ご飯 茶碗2～3杯
- レタス 好きなだけ
- 塩コショウ 適宜
- カレー粉 大さじ2
作り方
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1
野菜は全てみじん切りにする。 フライパンに肉みそとにんにくを入れて火にかける。
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2
にんにくの香りがたってきたら、野菜を入れて少し炒める。全体に火が通ったらご飯を入れて、塩コショウ、カレー粉で味を整える。
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3
お皿に盛ったら、レタスに巻いて食べます。
コツ・ポイント
肉みそは味が付いているので、焦がさないようにほかの野菜をすぐに入れる。
