しゃきしゃきのもちもちでおいしい！！かなりおなかにたまるのでご飯はいらないかも・・・！？このレシピの生い立ちかなり前にライスペーパーを買ったのを思い出し、つくりました
- ひき肉 ３００ｇ
- 玉ねぎ 中 半分
- たけのこ １００ｇ
- ゴマ油 大さじ２
- ☆みそ 大さじ３
- ☆砂糖 大さじ３
- ☆豆板醤 小さじ１（好みで）
- ☆水 大さじ４
- むきエビ １５０ｇ
- 水菜 １束
- ニラ １束
- レタス ４～５枚
- ライスペーパー ２００ｇ
- スィートチリソース 適量
作り方
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1
フライパンにごま油をひき、ひき肉をしっかり炒める。
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2
１に、玉ねぎたけのこを入れてしっかり炒める。
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3
火をいったん止め、☆を入れ混ぜ合わせ、火をつけ水分がなくなるまで炒める。※油が気になる場合は、熱いうちにフライパンの半分に肉みそをヘラで寄せ、軽く傾斜をつけておくと、油がたまるのでキッチンペーパーで吸い取る。
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4
エビを茹で、縦に半分に切る。
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5
レタスは千切り。水菜・ニラは３ｃｍに切る。
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6
ライスペーパーを水でぬらし具を巻く。
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7
手前から１回巻く。
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8
サイドを折りたたむ。肉みその場合はサイドを折る前に肉を入れる。
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9
エビをのせて最後まで巻く。
コツ・ポイント下準備☆を混ぜ合わせておく。ポイントライスペーパーを巻くときは下にぬれ布巾をひく。ライスペーパーを巻くのはかなり大変で時間がかかるので、手伝いがあるとかなりの時間短縮に！！！！！
