じゃがいもと人参を黒酢粒マスタード味で食べる！ビタミンC・B6・カリウムを含むじゃが芋♪
このレシピの生い立ち
じゃがいも
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：和胃、補気、健脾
適応症：お腹の冷え・便秘
材料
- じゃが芋 800g
- 人参 2本
- いんげん(冷凍) 適量
- 粒マスタード 大さじ１
- 黒酢（又は酢） 大さじ2/3
- オイスターソース 大さじ2/3
- 醤油 大さじ2/3
- オリーブオイル 大さじ2/3
- こしょう 少々
作り方
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1
材料をそろえる。じゃが芋は皮をむき、小さめの乱切りにする。
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2
人参はじゃが芋より小さめの乱切りにする
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3
フライパンに油を入れて熱し、人参から炒める
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4
じゃが芋をその後に加え
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5
蓋をして弱火にして軟らかくなるまで、蒸し焼きにする
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6
ときどき焦げないように蓋をとって混ぜる
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7
粒マスタード・黒酢・オイスターソース・オリーブオイル・しょうゆ・こしょうを混ぜて
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8
冷凍いんげんは皿に入れ、ふんわりラップして、レンジで２～３分加熱する
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9
８を加え
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10
７のドレッシングを加え
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11
皿に盛って、出来上がり！
