肉なしシュウマイ

肉なしシュウマイです☆野菜だけでできます。このレシピの生い立ち シュウマイを作るのに、肉もエビもない！状態で作りました。

1. ジャガイモ 中2個
2. エリンギ 大1/2本
3. ネギ(白い部分) 1/4本
4. ゴボウ 細い物 1/2個
5. 片栗粉 大さじ2
6. 醤油 キャップ1/2
7. 酒 醤油と同量
8. 砂糖 醤油と同量
9. 塩・こしょう 少々
10. シュウマイの皮 16枚

1. 1

   ジャガイモはすりおろし、エリンギ、ネギ、ゴボウは少し大きめのみじん切りにして混ぜる。

2. 2

   1に醤油、酒、砂糖、塩こしょうを混ぜる。

3. 3

   2をシュウマイの皮に包み、10分ほど蒸し(火傷に注意)て出来上がり。

コツ・ポイントジャガイモの代わりに蓮根でもOK。その他の野菜ときのこは蒸して美味しいものなら、何でも代用できます。