合わせ調味料さえ作れば、あとは切って炒めるだけ簡単一品
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中を整理したくて、ある材料で作ってみました
材料
- 牛肉(切り落とし) 100ｇ
- ★醤油 大匙2
- ★酒 大匙1
- 片栗粉 大匙1
- 人参 1/3本
- 青梗菜 1束
- 木耳 3個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 2片
- 卵 2個
- 油 適量
- ☆酒 10ｃｃ
- ☆醤油 20ｃｃ
- ☆砂糖 小匙2
- ☆豆板醤 小匙1/2
- ☆オイスターソース 大匙1/2
- ☆中華だし 小匙1
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 適量
作り方
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1
★の調味料と片栗粉で肉に下味をつける。野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。☆の調味料もカップに入れてあわせておく
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2
熱したフライパンに油をひき、卵をふんわり炒め皿に移しておく。
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3
フライパンを洗ってまた熱して油をひきにんにくを炒め、1で下味つけた肉を色が変わるまで炒める
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4
人参、青梗菜の芯、木耳、玉ねぎを加え炒めしんなりしたら青梗菜の葉を加え炒める。
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5
☆の合わせ調味料を入れて炒め水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を加えて軽く混ぜたら火を止めごま油を回し入れて完成
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6
皿に盛り付けて出来上がり(^w^)
コツ・ポイント
豆板醤を入れてピリ辛にしてますが、お子様などいるご家庭や辛いものはちょっと苦手な方は豆板醤入れなくても美味しくいただけますよ(*^o^*)
