肉だんご

我が家の定番！みんな大好きです♪このレシピの生い立ち大昔にどこかで見たレシピを何度も作るうちに自分流にアレンジしました

1. 合びき肉 400g
2. ねぎ １本
3. しょうが １かけ
4. ●卵 1個
5. ●塩、こしょう 各少々
6. ●片栗粉 大さじ１
7. ●ごま油、醤油 各小さじ２
8. ○中華あじ（味覇） 小さじ２
9. ○砂糖 大さじ３
10. ○酢 大さじ４
11. ○醤油、トマトケチャップ 各大さじ２
12. ○塩、こしょう 各少々
13. ○片栗粉 大さじ2/3

1. 1

   ねぎ、しょうがをみじん切りにする
2. 2

   ひき肉に①、●を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜ、ゴルフボール大に丸める
3. 3

   160度に熱した揚げ油に②を落とし、浮き上がってこんがりするまで揚げる
4. 4

   ○と水2/3カップを弱火にかけ、とろみがついたら③をいれて絡める
5. 5

   器に盛り、万能ねぎの小口切りと白ゴマを散らす
6. 6

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コツ・ポイント献立には[茄子の田舎煮]なんかいかがでしょう？