肉じゃが
このレシピの生い立ち
.
材料
- 肉 100g
- じゃがいも 3個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- 糸こんにゃく 1袋(160gくらい)
- えんどう豆orいんげん お好みで
- 水 適量
- 砂糖 大さじ2杯
- みりん 大さじ5杯
- めんつゆ 大さじ2杯
- 醤油 大さじ2杯
- 酒 大さじ2杯
作り方
-
1
糸こんにゃくは適度な長さに切って、アク抜きが必要ならさっとゆがく。
-
2
玉ねぎは少し厚めにスライス、じゃがいもは1口サイズに、にんじんはじゃがいもより小さめに切る。
-
3
じゃがいもとにんじんはレンジで5分チン。
-
4
肉と玉ねぎを、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
-
5
じゃがいも、にんじん、糸こんにゃくを加えて、少し炒める。
-
6
水をひたひたに入れて煮立たせる。
-
7
中火にしてあくをとる。
-
8
砂糖、みりん、めんつゆ、醤油、酒の順で入れて味付けする。
-
9
汁気が少なくなるまで煮詰める。
