基本の肉じゃが
このレシピの生い立ち
基本の肉じゃがレシピをメモしておきたくて
材料
- 豚バラ肉 200g
- じゃがいも 3個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- 白滝 1/2袋
- ○水 200cc
- ○ほんだし 大さじ1/2
- ○砂糖・酒・みりん・醤油 各大さじ2
作り方
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1
鍋に油をひき、豚バラを炒めてお皿に取り出す。
同じ鍋にくし切りにした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める -
2
じゃがいもとにんじんは皮をむき、乱切りにして、1の鍋に加える
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3
煮汁を加え、沸騰したら洗っておいた白滝を加え、灰汁をとったら落し蓋をして10分煮込む
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4
一旦 混ぜて再び落し蓋をして、さらに10分煮込む
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5
火を止めて10分置いて味を染み込ませたら完成
コツ・ポイント
彩りでいんげん豆を入れるのも(^^)d
