アレンジ肉じゃが中華風！フライパンで簡単料理！甘辛は普通の肉じゃがに飽きた子供も喜びます。辛さアップでビールにマッチ★
このレシピの生い立ち
味のしっかりついた肉じゃがで、煮くずれなくする様にしたかったので、りょっぴ~さんの『だしも水も一切つかわない肉じゃが』を参考に考えました。義母が芋の大収穫！じゃがいもが苦手な夫と、じゃがいも大好きな息子達の意外な笑顔を誘うアレンジです。
材料
- 牛肉or豚肉orベーコン 100g
- 玉ねぎ 1個
- じゃがいも 3〜4個
- ★醤油 大さじ3
- ★さけ 大さじ3
- ★みりん 大さじ3
- ★コチュジャン 大さじ1
- ※好みで豆板醤 小さじ1~2
作り方
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1
肉を一口大に切る。
玉ねぎ厚めのスライス。じゃがいもを一口大に切り水にさらす。 -
2
★の調味料と玉ねぎ・じゃがいもをナベに入れ、玉ねぎが、柔らかくなるまで中火〜強火で炒め煮る。約5〜7分。焦げ付き注意！
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3
肉を入れ、肉の色が変わるまで、中火で煮る。時々混ぜる。約1〜2分。
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4
蓋をして5〜10分くらい蒸らす。
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5
出来上がり(^^;;
コツ・ポイント
辛味さらにつけたい時は、鷹の爪を入れます。料理の配膳が終わるまで、鍋の蓋をして,味を染み込ませ、柔らかくすると良いです。
翌日冷めても美味しいです。
ベーコンは子どもに好評！
もちろん牛肉も大丈夫…なんでもＯＫ.
翌日冷めても美味しいです。
ベーコンは子どもに好評！
もちろん牛肉も大丈夫…なんでもＯＫ.
