肉うどん

甘辛い牛肉と、あっさりお出汁が美味しい肉うどん。寒い季節にどうぞ。このレシピの生い立ち母が西の出身で、我が家で肉うどんといえば甘辛い牛肉がのったうどんでした。たまに無性に食べたくなる、家の味です。

1. 牛肉 100gくらい
2. うどん
3. 白だし
4. 薄口醤油
5. みりん
6. お酒
7. 砂糖
8. ネギ お好みで。

1. 1

   牛肉を炒める。赤い部分がなくなったら、水、醤油大さじ1〜2、砂糖大さじ1〜2、みりん、酒を足して少し煮る。

2. 2

   鍋に水を沸かして、白だし、薄口醤油、みりんをいれる。物足りなかったら塩を足して、うどんの汁を作る。

3. 3

   うどんを茹で丼にいれ、うどんの汁、1で作った牛肉をのせる。

   好みでネギなどをいれる。