肉の代わりに大豆水煮を使用。しかも野菜は油で炒めないのでカロリーダウン。とってもヘルシーな簡単時短スープです。
材料
- 大豆水煮 100ｇ
- キャベツ 100ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- トマト 1個
- 伊藤園「1日分の野菜」ジュース 400ｃｃ
- 水 200ｃｃ
- コンソメ 2個
- コショー 適宜
作り方
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1
キャベツ、トマトは角切り、玉ねぎは薄切りに。
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2
水を沸騰さえ、コンソメを入れたら、野菜ジュースを入れ一煮立ち。野菜を入れ柔らかくなったら豆も入れ、コショーで味を調える。
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3
伊藤園「1日分の野菜」ジュースを使うと、トマト風味が効いて濃厚スープに！
コツ・ポイント
大豆水煮は、ベーコンや肉の食感代わりにもなる上にヘルシー。
