町中華にあるような料理を再現してみました！
「しゃぶしゃぶ肉」の人気検索トップ10入り！ありがとうございます！
材料
- 調味料
- 水 500cc
- シャンタン 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ半分
- 砂糖 小さじ半分
- 胡椒 適量
- 片栗粉 大さじ3
- 具材
- しゃぶしゃぶ肉 230g
- 細切りたけのこ 1袋
- さやえんどう 1パック
- 下味
- 酒 小さじ1
- 塩麹 小さじ1
- ごはん 2杯分
作り方
-
1
肉に下味をつける
解凍したしゃぶしゃぶ肉を細切りにし、袋に入れ、酒小さじ1と塩麹小さじ1をつけてもむ -
2
さやえんどうを洗ってすじを取る
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3
調味料を全部混ぜる
-
4
細切りたけのこを水で洗う
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5
肉を弱火〜中火で炒める
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6
さやえんどうと細切りたけのこを加えて炒める
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7
調味料を全部混ぜたものを鍋入れ、とろみがつくまでかき混ぜる
コツ・ポイント
さやえんどうはよく炒めないとシャキシャキです
