元気よく伸びます。絶対！ご飯党の息子の為『やわらかく、しっとりな食パン』耳までやわらかに～♪粉の甘みを感じられる、長い間しっとりとしてくれるシンプル食パンです。ホームベーカリー利用
このレシピの生い立ち
日々、研究…。なんとか息子にパンを食べてもらうために…。手がジャムやクリームでべとべとになるので薄切りにしてジャムなどを塗ってロール状にくるくる巻き、手ににぎらせて食べさせてます。
材料
- 強力粉 ２２０ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 塩 ３ｇ
- スキムミルク １５ｇ
- ○たんご粉など ３５ｇ
- ○ホシノ天然酵母(生種)※ ２５ｇ
- ○水 １７０ｃｃ
- マーガリン 20～25ｇ
- ※（ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄの場合） ３ｇ、水は２０ｃｃ増やす
作り方
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1
○印を混ぜ合わせて先にＨＢケースに入れる。他の材料を入れてスイッチおん。(なるべく塩、マーガリンは最後にのせる様に入れる。※ドライイーストを使用する時は粉の上にのせてください。)
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2
普通焼きより２０分前にＨＢより取り出す。(我が家の場合です＾＾焼き加減はおこのみで♪)
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3
あら熱がとれたらすぐにケースや袋に入れます。(蒸気がこもって耳もやわらかに！)
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4
☆ほんのり甘いぶどうﾊﾟﾝ(ｽｷﾑﾐﾙｸぬきました)砂糖→黒糖30ｇ。軽くﾄｰｽﾄしてﾊﾞﾀｰ&ﾒｲﾌﾟﾙで！幸せ♪
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5
☆片栗粉や上新粉でも焼いてみました～やわらかぁ♪(自分の好みでいろいろ試してみてね)
コツ・ポイント
耳までやわらかくしっとりして食べやすいですよ。もちろん焼きたての耳はパリパリです！粉はスーパーで一番安い物を使ってます。家計にやさしい…
