お店の餃子みたいな羽つき餃子ってなかなかうまくいきませんねぇ～(;´Д`)ノ
このレシピの生い立ち
お店の餃子みたいな羽のついた餃子を作ってみたいのですが、なかなかきれいにできないですね
ワタシはちょっと焦げぎみがスキなんですよぉ～♪
材料
- 豚ひき肉 150g
- 白菜 4枚
- ニラ 1束
- 玉ねぎ 半分
- 生姜 １カケ
- にんにくの醤油漬け 2カケ
- 市販の餃子の皮 30枚
- サラダ油 適宜
- 下味
- 卵 1個
- にんにく醤油 大さじ１
- 塩コショウ 適宜
- ごま油 適宜
- 羽
- 水 50cc
- 小麦粉 中さじ１
作り方
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1
玉ねぎとニンニクの醤油漬けはみじん切りに、生姜はすり下ろしておきます
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2
豚の挽肉と１の材料と下味の材料を入れてかるくまぜておきます
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3
白菜はみじん切りにして軽く塩を振って水出しをしておきます
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4
2に３を加えてみじん切りにしたニラを加えてさらにかるく混ぜます。あまりまぜすぎないほうがいいと思います
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5
市販の皮に包んで、フライパンにサラダ油を引き、蓋をして弱火で5分焼きます
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6
蓋をとって羽の材料をよく溶いたものを5に入れて、水分がなくなるまで蒸し焼きにしてできあがり♪
