羽つき餃子

ニラを細かく切らずに少し大きく切って入れてみました。このレシピの生い立ちお店や、テレビでもよく見るのでどうしてもやりたかったので、羽餃子の練習をしました。

1. 豚ミンチ ３００ｇ
2. 白菜 ３枚
3. ニラ 一束
4. ごま油 大1
5. 塩・こしょう 適量
6. 餃子の皮 ４０枚
7. ＜小麦粉水＞
8. 小麦粉 大1
9. 水 カップ1

1. 1

   白菜はみじん切りにして、塩を振って水気を切る、ニラをみじん切りでも少し多きめにきる。

2. 2

   ボールに、豚肉・ニラ・白菜・ごま油・塩・こしょうを入れよく混ぜる。

3. 3

   餃子の皮で包む。

コツ・ポイントフライパンを熱して、餃子を並べて少し焦げ目が付いたら、小麦粉水を全体にかけて、蓋をして蒸し焼きにする。段々と小麦粉水が焦げていくので、よく見ててください。