長ネギの甘さがポイント♪
米粉の方がもたれない気がします！お酢は感じません。
このレシピの生い立ち
義母がよく身内で集まる時に揚げていたかき揚げ。
長ネギが程よく焦げてるとまた美味しいです。
材料
- むきエビ 140g程度
- 長ネギ 1/2本
- しめじ 1パック
- 卵 1個
- 米粉 120g
- 冷水 150cc
- 酢 小さじ1/2
作り方
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1
プレゼント企画で当たったこちらを使わせて頂きまーす♪
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2
むきエビは洗って水気を切る。
長ネギは1.5㎝ほどに切る。
しめじはいしづきを取ってほぐす。 -
3
卵をときほぐし、米粉、冷水、酢を入れて良く混ぜる。
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4
温めた油で、スプーンですくって落とす。欲張らず、だいたい直径7㎝ぐらいになればOK。
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5
揚がってお皿に盛ってできあがり♪
コツ・ポイント
義母は玉ねぎではなく長ネギでかき揚げを作っていました。多少焦げるぐらいが美味しいです。お酢はカラッと揚がると聞いたので入れてみました。
