胡桃・胡麻は全体食で、良質な脂質だけじゃなくミネラル・抗酸化物質・ビタミンEを豊富に含みます。お子様のお弁当作りにも◎
材料
- 生胡桃 好きなだけ
- 洗いゴマ （黒胡麻でも白胡麻でもOK） 好きなだけ
- 自然塩 お好みで
作り方
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1
生胡桃は細かく砕く。洗いゴマ（加熱してない生の胡麻）を用意。
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2
黒胡麻をフライパンに入れて中弱火で胡麻がぷっくりするまで炒る。胡桃は生でも食べられるので途中か最後の方に入れます。
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3
胡桃は炒ることで香ばしくなり美味しくなりますが、胡桃のポリフェノールは炒ると増えることも研究により分かっています。
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4
人参と林檎のラペのトッピングにしたり（レシピID 20506424）、オートミールに入れたり、おにぎりに混ぜ込んだりして
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5
ちょっとだけ良質な脂質を取りたい時にも便利です。黒胡麻はしっかり体内で吸収したい人はすり潰すかよく噛んで食べて下さい。
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6
○香ばしい胡麻ふりかけ作り方 作り方のコツを動画にしました↓
https://youtu.be/9c8VVrIjDS4 -
7
○韓国のパンケーキ ホトックの上に乗せたり、生地に蜂蜜と一緒に練り込んでもすごく合います♡胡桃パンを作る時に入れても◎
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8
○ 洗い胡麻 基本の炒り方
フライパンに洗いごまを入れて弱火で熱し、香ばしい香りが立つまで5-10分ほどから炒りする。
コツ・ポイント
ご飯やサラダにかけて簡単に食べられるように、1週間くらいの量を少量ずつ作ることがポイントです。小瓶に淹れて保存しますが、湿気予防のために完全に冷めるまで蓋をしないで下さい。塩味を付けたい場合はヒマラヤ岩塩が合うのでおすすめです(・∀・)
