美肌レシピ春菊のごま和え

話題入り感謝❤ダシがなくても美味しいごま和え。春菊は、βカロテンの含有量が野菜の中でもトップクラス。肌の美容効果◎！このレシピの生い立ち母のごまあえ。だしがなくても美味しいです。

1. 春菊 1/2束
2. しょうゆ 小1/2
3. 砂糖 小1/2
4. ごま 大１

1. 1

   春菊を水洗いし、沸騰した鍋に茎の方から入れ、約１分半ゆでる。茎が柔らかくなったら、ざるにとる。

2. 2

   粗熱が取れたら、春菊を軽くにぎって、水気をしぼる。茎の部分は１cm幅、葉の部分は２cm幅位に切る。

3. 3

   しょうゆ、砂糖、ごまを加えて混ぜれば、完成。

4. 4

   ‘13.12.20皆様のおかげで話題入りできました❤ありがとうございます❤

コツ・ポイント春菊を切ってから茹でてもいいですが、束のまま茹でてから切った方が美味しいです。切ったり水気をしぼるとき、熱いですが…。香りやビタミンCを失わないようにするには、加熱時間を短くし、鮮やかな緑色になったらすぐ食べるのがコツ。