美肌シリーズパプリカと人参のポタージュ

スパイス効果で、じわじわと身体が温まる♡
免疫力アップ、美肌を叶えるポタージュです＊
このレシピの生い立ち
オーガニック料理研究家の菱田真未です。

材料

  1. パプリカ 3/4個
  2. にんじん 3㎝
  3. たまねぎ 大1/2個
  4. だし汁 適量
  5. 塩 適量
  6. ココナッツオイル 適量
  7. クミンパウダー 3振り
  8. 白味噌 小さじ2〜
  9. 豆乳 100cc

作り方

  1. 1

    パプリカは一口大、人参は薄切り、玉ねぎは薄くスライスする。

  2. 2

    鍋にココナッツオイルを熱し、1の野菜を入れて中火〜弱火でじっくり炒める。

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら、野菜が浸るくらいのだし汁を入れ、蓋をして煮込む。

  4. 4

    蓋を開けハンドミキサーで一度撹拌し、豆乳を加える。

    塩、クミンパウダー、白味噌で味を整えたら完成♡

コツ・ポイント

パプリカのスープはクセが強いので、スパイスを使うことで味を整えました♪

赤パプリカや人参は油との相性が良く、オイルと炒めることでビタミンAが吸収されやすくなります。

ビタミンAは皮膚や粘膜の抵抗力を強化するので、美肌には欠かせない栄養素♪

Tags:

たまねぎ / だし汁 / にんじん / クミンパウダー / ココナッツオイル / パプリカ / 塩 / 白味噌 / 豆乳

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