美肌に良いナッツ、ダークチョコレート、ココナッツオイルのヘルシーな材料のみで作りました。カカオニブが良い仕事しています。
このレシピの生い立ち
身体に良い材料で、ケーキをつくってみたいという願望から生まれました!
材料
- ダークチョコレート(切っておく) 150g
- ピーナッツバター(無糖、無塩) 110g
- ココナッツオイル 40g
- きび砂糖 135g
- はちみつ 20g
- 卵 2個
- 豆乳(あるいは牛乳) 25g
- 薄力粉(ふるっておく) 70g
- ココア(ふるっておく) 8g
- ベーキングパウダー 5g
- カカオニブ 適量
- アーモンドダイス 30g
作り方
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1
型にベーキングペーパーを敷いておく。使い捨ての型を使う場合は、必要なし。170℃でオーブンに予熱を入れておく。
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2
湯せんの準備をする。ボウルにダークチョコレートとココナッツオイルを入れて、湯せんで溶かす。
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3
ピーナッツバターを入れて、よく泡立器で混ぜ合わせる。
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4
きび砂糖、はちみつの順に泡立器で混ぜ合わせる。ココナッツオイルが入っているので、分離するが、OKです。
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5
卵を1個ずつ入れて、よく混ぜ合わせる。さらに豆乳を入れて混ぜる。
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6
薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを一緒にふるい、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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7
アーモンドダイスを入れ混ぜる。
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8
用意しておいた型に生地を流し入れ、カカオニブを散らす。予熱済のオーブンに入れて、20~40分(型の大きさで決まる)焼く。
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9
焼けたら、型のまま置いて完全に冷めたら、切り分ける。
コツ・ポイント
焼く時に、焼きすぎないこと。乾燥の原因と、美味しさ半減になります。途中で生地が分離しても最後に