話題のブロッコリーをたっぷり
使った、緑爽やかなスープです
暑い日は冷やしても、美味しく
召し上がれます♪
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのブロッコリースープが
飲みたくて考えました
材料
- ブロッコリー 2/3～1個
- 玉ねぎ 小1個
- じゃがいも 1個
- コンソメ 1個
- 水 300ml
- 成分無調整豆乳 200ml
- 塩・胡椒 少々
作り方
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1
ブロッコリーは小房に分け、茎の柔らかい所とじゃがいもは輪切り、玉ねぎはスライスする
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2
鍋に①と水、コンソメを入れ火にかけ、蓋をして柔らかくなるまで煮る
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3
ミキサーに粗熱を取った②を加え、滑らかになるまで攪拌し鍋に戻す
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4
豆乳を加え混ぜ合わせ弱火にかけ、沸騰しないように気を付けながら塩・胡椒で味を調えたらでき上がり
コツ・ポイント
ミキサーが回りにくい時は、様子を
見ながら豆乳を加えます
豆乳は沸騰すると分離するので
気をつけます
見ながら豆乳を加えます
豆乳は沸騰すると分離するので
気をつけます
