食物繊維とミネラルが豊富な『ふき』。抗酸化作用のある『ごま』。美肌効果はもちろん、生活習慣病予防にも役立ちます。
このレシピの生い立ち
レシピ考案者
ヘルスメイト 梯 タミさん
材料
- ふき 100グラム
- 塩 少々
- a）白すりごま 小さじ１強
- a）薄口しょうゆ 小さじ１強
- a）酢 小さじ１強
- a）塩 0.5ｇ（ひとつまみ）
- a）ごま油 小さじ1
作り方
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1
ふきは、鍋に入る長さに切り、塩をふって板ずりする。たっぷりのお湯で１～２分茹でてザルにあげ、冷水で冷まし、水気を切る。
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2
冷ましたふきの皮をむき、１．５センチ幅のななめ切にする。
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3
aを合わせ、ふきと混ぜ合わせれば出来上がり。
コツ・ポイント
ごま酢で和えることで、酸味と風味がプラスされ、食欲をそそる一品です。
