美肌おやつ白キクラゲのココナッツミルク

美肌に良い白キクラゲやクコの実、松の実をお砂糖を使わずにおやつで頂けます。甘酒の自然な甘さでさっぱりと！このレシピの生い立ち西荻窪のregendoさんで頂いた美肌デザートを、手に入る食材で再現してみました。

1. ココナッツミルク 400ml（1缶）
2. 甘酒 200ml
3. 白キクラゲ 20g（乾燥時）
4. 松の実 適量
5. クコの実 適量

1. 1

   白キクラゲは水に浸けて戻す。5分で2-3倍になります。

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2. 2

   クコの実も水に浸けて戻す。

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3. 3

   ココナッツミルクと甘酒を火にかけ、滑らかになるまで混ぜる。食べやすい温度になったら火を止める。

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4. 4

   甘酒は今回黒米が原料のものを使ったので色が付いています。

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5. 5

   ふやけた白キクラゲの根元の株をとり、食べやすい大きさに切る。

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   白キクラゲを温めた液の中に入れ、器によそったらクコの実と松の実を散らして出来上がり！

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コツ・ポイント甘酒は酒粕ではなく米麹を原料としたものを使います。米麹原料の甘酒は独特の香りが控えめでクセがなく、お砂糖を使いたくない時の甘味料として使えます。