お家にこもりっぱなしで美容や健康に不安のあるあなたにお勧めのヘルシーな一品に仕上げました！
このレシピの生い立ち
女性に喜んで貰える料理を作りたくて考案しました。高たんぱく低カロリーなポンデギ、コラーゲンたっぷりのホルモン、発汗作用ばっちりの唐辛子でキレイと美味しいを満たす1品です。
材料
- 玉ねぎ 1/4個
- 豆 20粒くらい
- 白ねぎ 適量
- ししとう 2本
- ポンデギ(蚕のさなぎ) 7匹くらい
- ピーマン 1個
- ニンニクの芽 2本
- ホルモン 50gくらい(お好みで)
- 卵 1個
- 生姜 一欠片の半分くらい
- ニンニク 一欠片の半分
- 豆板醤 大さじ2〜3
- チリペッパー 大さじ1杯
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
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1
玉ねぎをスライスし、ネギを千切りにして生姜とニンニクを刻む。
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2
缶詰からポンデギを取り出し①で用意した生姜とニンニク、玉ねぎをポンデギの上にのせてポンデギの臭みをとる。
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3
②に2cmに切ったニンニクの芽、千切りより厚めにきったピーマン、もやし、ししとうを入れる。
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4
熱したフライパンに③を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。さらに豆、ホルモンを入れる。
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5
フライパンに水を250㏄ほど入れ、韓国風だし、チリペッパー、豆板醤をお好みで入れる。
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6
100㏄程度お水を足し、塩と胡椒、醤油少々で味を整える。
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7
沸騰したら溶き卵を流し入れて出来上がり。※溶き卵のかたさはお好みで！
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8
ポンデギ購入はAmazonや楽天などネットで購入できますが、ご近所の方なら『アジア市場 新宿店』さんで販売しています。
コツ・ポイント
香味野菜でポンデギ特有の香りをマイルドにしています
