酢の物は余り食べない私もついつい箸が伸びちゃいます(^^;)酸味がそんなにきつくないので、子供にも♪簡単なので是非♪このレシピの生い立ちもともと、雑誌のレシピでしたが、酸味が強すぎて私も子供も苦手な味付けでした。栄養的には子供たちにも食べられる味付けに変えようと調味料を変えたのがきっかけです。
- 長ひじき（乾燥） 25グラム
- ピーマン 2，3個
- 玉ねぎ（サラダ用。なければ普通ので可） 1／2個
- ☆サラダ油 大匙３
- ☆酢 大匙２と小匙で２杯
- ☆砂糖 小匙大盛り1杯
- ☆塩 小匙1／2
- ☆醤油 小匙1／2
- いりゴマ（白） 大匙1
作り方
-
1
長ひじきを水で戻す。ピーマン細切り・玉ねぎスライスして、塩小匙１（分量外）で揉んでしばらく放置。
-
2
長ひじきを水で戻したら、熱いお湯にさっと通し、食べやすい大きさに切る。
-
3
ピーマン・たまねぎを軽く水洗いし、水を絞り、ボールに２．と一緒にしておく。
-
4
別のボールに☆を混ぜ合わせて、３．に入れ和える。入りゴマをふり混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント長ひじきは、茹でずに軽くお湯を通す感じで大丈夫です。茹でちゃうと、柔らかくなりすぎちゃうので。玉ねぎ、子供には辛いときがあります。できれば、サラダ用の玉ねぎ（白い玉ねぎ）を使ってもらうといいのですが(^^;)
