自宅でスペイン料理を手軽にこのレシピの生い立ち自宅でバル感を出す料理を考え創作
- アサリ 10個
- パプリカ（赤、黄色） 2個
- 鶏肉 ４切れ
- 玉ねぎ 半玉
- ホールトマト缶 半缶
- ターメリック 適量
- コンソメ 一個
- 白ワイン グラス半分
- 水 グラス3杯
- 海老 2匹
- ニンニク 2片
- オリーブオイル 少々
- 米 一合
作り方
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1
アサリの砂抜き。塩水を作り、アサリをつける。30分程度
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2
パプリカを作切りに、玉ねぎを刻む。
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3
鶏肉を一口大に切り、海老の背腸をとる
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4
コンソメスープを作る。水グラス3に対し、白ワイングラス0.5にコンソメ1個、ターメリックを適量入れ沸かす。
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5
ニンニク、玉ねぎを炒める。アメ色になったら、鶏肉とパプリカも炒める。炒めたら、鶏肉とパプリカを取り出す。
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6
米を入れ、オリーブオイルを入れ炒める
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7
コンソメスープを加えホールトマトを入れ、交ぜる。
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8
アサリ、鶏肉を加え煮立たせる。蓋をして15分〜20分
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9
パプリカを乗せ蒸す。その後に熱を加え、焦げを作って完成
コツ・ポイント焦げ目をつける際に火を弱めでゆっくり
