美味椎茸と玉ねぎのクリームスープ

すぐできる♪パンにもご飯にも合う♪
椎茸の旨みが口の中で広がる
クリーミーで美味しいスープ♡(∩´ㅂ`∩)
このレシピの生い立ち
椎茸が苦手な方も食べやすいクリームスープにしました♪

材料

  1. 生椎茸 100g
  2. 玉ねぎ 小１個
  3. バター 20ｇ
  4. 小麦粉 大さじ２
  5. 水 500ml
  6. コンソメ 固形2個
  7. 牛乳 300ml
  8. 塩・こしょう 適量
  9. パセリ お好みで仕上げに適量♪

作り方

  1. 1

    生椎茸は軸を取り、細く切る。

    玉ねぎは縦二つ割りにしてから薄切りにし、椎茸とともにバターで炒める。

  2. 2

    玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を振ってさらに炒る。

    ※小麦粉は弱火で焦げない様によく炒めて下さい。

  3. 3

    水、コンソメを加えて柔らかく煮、牛乳を加えて一煮し、塩・こしょうで調味したら完成♪

    仕上げにパセリで彩り良くしても♪

コツ・ポイント

椎茸をうすーく切っていますが、少し肉厚にしても美味しいです。

☆残ったスープにご飯と粉チーズ、パセリを加えてリゾット風にしても美味しいよ( ･ᴗ･ )♡

Tags:

コンソメ / バター / パセリ / 塩・こしょう / 小麦粉 / 水 / 牛乳 / 玉ねぎ / 生椎茸

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