美味柚子胡椒バター醤油のポークソテー

ご飯がススム味に仕上がりました♪柚子胡椒が効いて、ちょっと大人味のポークソテーです。このレシピの生い立ち夕食を急いでいた時、家にある材料で簡単に出来る物はないかと考えいて思いつきました。

1. 豚ロース肉（とんかつ用） ２枚
2. 塩 少々
3. 胡椒 少々
4. オリーブ油 少々
5. －－－ソース材料－－－
6. 玉ねぎ 小１／２個
7. ●バター 大１．５～大２
8. ●柚子胡椒 小１／２強
9. ●出汁醤油 小２

1. 1

   豚肉は叩いてから筋切りし、塩胡椒をしておく。玉ねぎは薄切りにしておく。

2. 2

   フライパンに油を少々入れて強火の中火ぐらいの火にかけ、フライパンが熱したらロース肉を入れて両面焼く。焼きあがったものは切り分け、お皿に盛っておきます。

3. 3

   ②のフライパンにバターを入れ、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

4. 4

   ③を弱火にして、柚子胡椒を入れてスプーン等で柚子胡椒の塊を潰すようにして全体によく混ぜる。

5. 5

   最後に出汁醤油を入れて全体をよく混ぜ、お皿に盛っておいたお肉の上に載せて出来上がり。

コツ・ポイントフライパンにバター、玉ねぎを入れた時が一番焦げやすいので、火加減を調節しながら作ってくださいね。②から③の作業に入る時はフライパンは洗わず、豚肉から出た肉汁をそのまま使って調理します。