今回はタイ風万能タレでけんちん饂飩を作ってみました。煮込みうどんといった感じです。このタレがうどんつゆとよく合うんです。
材料
- 冷凍うどん １玉（２５０ｇ）
- 薬味ねぎ 大さじ２杯程度
- オカイの本だし １袋（３００ｇ）
- タイ風万能タレ ４０ｇ
- けんちん饂飩の具 ２２５ｇ
- けんちん饂飩の具の材料
- みそ汁の具（市販品） １袋（３００ｇ）
- 豚こま切れ肉 ８０ｇ
- 冷凍ダイスポテト ８０ｇ
- 美味ドレのテリヤキソース １１ｇ
- 料理酒 大さじ２杯
- 味醂 大さじ２杯
- コンソメ(顆粒) 小さじ一杯強
- 作り方はレシピＩＤよりご覧下さい。
- 美味ドレ レシピID:20131642
- テリヤキソース レシピID:18171830
- タイ風万能タレ レシピID:19954094
作り方
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先ず具から作ります。市販のみそ汁の具を使います。袋からザルに移して、１度水洗いしてから水切りして使います。水切りしている
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2
間にフライパンでお肉を炒めます。色が変わったら料理酒と味醂とテリヤキソースを入れて、先程水切りしたみそ汁の具を入れます。
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3
冷凍のキューブポテトを入れたら一旦混ぜます。コンソメを振りかけて中火で蓋をして蒸し焼きにします。時々蓋を開けて混ぜながら
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4
柔らかくなるまで加熱して下さい。出来上がった具が余ったらタッパーに入れて冷凍でも冷蔵でもご自由に！具が作れたら冷凍うどん
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5
を戻します。べつのお鍋でお湯を沸騰させ、フライパンに入れたうどんにかけるといった感じです。フライパンは強火で加熱して饂飩
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6
が解れたら止めます。うどんを鉢に移したら、先程作った具を上にのせ、タイ風万能タレをかけて、うどんつゆを鍋で温めて上からか
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らかけます。つゆは沸騰させないのがコツです。薬味ねぎを振りかけ美味ドレをタレにかければ出来上がりです。タレと美味ドレを
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よく混ぜてから全体を混ぜるといった感じです。具はレンゲ等でお召し上がり下さい。タイ風万能タレは材料欄のＩＤからど～ぞ！
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美味ドレを使ったクックパッドに掲載しているレシピは美味ドレのホームページでお奨めレシピのIDを掲載しています。美味ドレで
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検索又はhttp://umadore.sakura.ne.jp
をコピーしてアドレスバーに貼り付けてご覧ください。 -
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近くのスーパーで売っていない物はネット通販で購入出来ます。便利なコンビニ受け取りの方法等は美味ドレのホームページでど～ぞ
コツ・ポイント
料理を作る時にＩＨ調理器具を使っている為、アルミ素材のＩＨ用のフライパンは温まり難いので、ステンレス製片手鍋でお湯を沸かしてからフライパンに入れた冷凍うどんにかけるという手順にしています。この方が早く温められるからです。冷凍うどんは美味しい
