お麩と油揚げ、大根おろしを合わせたとても美味しい煮物です♪ お財布にもやさしく簡単でちょっと本格的な煮物。おつまみにも♡
材料
- お麩 ２０ｇ程度
- 油揚げ 大サイズの１/２
- 〈煮汁〉
- 本だし 小さじ１
- 水 １C
- 砂糖（パルスイート） ５ｇ（１本1.8g）
- 昆布つゆ 大さじ１
- 大根おろし 大さじ１
- 片栗粉 小さじ1/2
- 水（片栗粉の水） 小さじ１
- 一味唐辛子 ２振り
- 〈トッピング〉
- 三つ葉（１cm長さ） ２本
作り方
-
1
鍋にお麩、本だし、水の順に入れて火にかけます。
-
2
油揚げは油抜きをして、短冊切りにします。
-
3
1️⃣が沸騰したら2️⃣を入れ、砂糖（パルスイート）、昆布つゆを入れて２分程煮ます。
-
4
煮えたお麩と油揚げの汁気を玉じゃくしで取り、器に盛り付けます。
-
5
鍋に残った煮汁に、大根おろしと水溶き片栗粉、一味唐辛子を入れ、透明になるまでかき混ぜながら加熱し、とろみを付けます。
-
6
4️⃣にかけ、三つ葉をのせて完成です！
コツ・ポイント
お麩は、水を一気に吸うので、鍋に入れる順番は、お麩→本だし→水 です。大根おろしあんかけでとても美味しい煮物になります。コスパが良く、とても美味しい一品です。簡単に作ることが出来るので、先ずは作ってみてくださいネ！
