ソースいらずのしっかり味のポテトコロッケ♡お弁当にもどうぞ！冷めても美味しい♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに教えてもらいました(^^)
材料
- ジャガ芋 中4〜5個
- 豚ひき肉 200g
- 玉ねぎ 中1個
- にんじん 1本
- 塩胡椒 少々
- パン粉 約3カップ 調整してください
- ☆調味料☆
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- ☆バッター液☆
- 卵 中1個
- 薄力粉 大さじ5
- 水 大さじ5
- 揚げ油 適量
作り方
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1
ジャガ芋は皮をむいて一口大に切り水にさらして、レンジでチン！竹串がすっと刺さればオッケー！(600Wで5〜6分)
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2
フォークなどで潰し冷ましておく。
潰しすぎない方が美味しくできあがりますよ(^^) -
3
玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
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4
フライパンに油をひく。(大さじ1 分量外)
温まったらひき肉を炒め、塩胡椒をする。
少し炒まったら -
5
にんじん、玉ねぎを入れて火が通るまで、中弱火で炒める。
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6
調味料を入れて、汁が少し残るくらいまで更に炒める。
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7
ジャガ芋と混ぜる。熱いので注意！
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8
バッター液の材料を全て混ぜ、バッター液を作る。
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9
油を180度に余熱開始。
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10
成型し、バッター液→パン粉の順につける。
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11
余熱した油に投入！！
キツネ色になるまで(^^)
中は火が通っているので2、3分でオッケー！
焦げやすいので注意！ -
12
盛り付けて完成！
コツ・ポイント
揚げすぎると焦げるので注意！！
