外はザクザク、中はふっくら、おいしいスコーンをどうぞ！
甘さ控えめなので、ジャムなどをつけても◎
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらったレシピを自分好みの分量にアレンジしました。何個でもいける！笑
材料
- 薄力粉 180g
- 強力粉 50g
- ベーキングパウダー 5〜10g
- 砂糖 20g
- 牛乳、豆乳、ホエーなど 60cc
- オリーブオイル 大さじ4
- バナナ 1本
- コーンフレーク 適量
作り方
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1
粉類をふるってボールにいれる
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2
油、牛乳をいれてざっくり混ぜる
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3
軽く混ざったらコーンフレーク、つぶしたバナナをいれてさらに軽く混ぜる
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4
少し粉っぽいくらい(粘り気がある)になったら生地を大きめのラップでつつみまな板にのせる
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5
まな板の上で生地を広げ、2回折って手のひらで押し広げ、を3回繰り返す
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6
綿棒で均一な厚さ(写真は1cm)に伸ばし、包丁で切ったり型を抜き、170℃で25分焼く
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7
※厚さによっては焼き時間が変わります
竹串を刺して焼け具合を確認してください -
8
表面がこんがりして、竹串を刺してもくっついてこないなら出来上がり
コツ・ポイント
生地を混ぜるとき、多少粉っぽさが残るほうがスコーンらしくなります○
しっかり混ぜてもおいしい！
しっかり混ぜてもおいしい！
