スーパーで買ってきた鰻を簡単に美味しく変身させたら、あら不思議。料亭の味と変わらない♪ふんわり上品な味です♡
このレシピの生い立ち
この世で鰻が1番好き！！！ってくらい大の鰻好き☆自家製のタレでちゃーんと家でも美味しく鰻を食べたくて作りました。
材料
- 鰻 1尾
- 酒 大さじ1
- 山椒 少々
- 《自家製鰻のタレ》
- 醤油・砂糖・みりん・酒 大さじ2：2：2：1
作り方
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1
ご飯は昆布を入れて炊いておきます。買ってきた鰻を水で洗いタレを落とし、熱湯で湯通しします。
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2
中火でフライパンに1の鰻を入れ2分置いたら、酒を振りかけ3分程蒸します。
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3
自家製鰻のタレの調味料を弱火で煮詰めます。
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4
炊きあがったご飯に3のタレを適量入れて軽く味をつけるように混ぜ、山椒を少々振り入れて混ぜます。
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5
器にご飯と鰻を盛り、タレを回しかけたら完成です♪
