美味しく食べよう高野豆腐の卵とじ

コレステロールを低減♡骨粗鬆症の予防♡ダイエットに効果的♡高野豆腐は優れもの苦手な家族も美味しいと食べてくれます♡

1. 高野豆腐 １枚半
2. ネギ １本
3. さつま揚げ １枚
4. 卵 2個
5. 調味液■
6. 水 600㏄
7. 醤油 大さじ4
8. 砂糖 大さじ4
9. みりん 大さじ2
10. 酒 大さじ2
11. 白だし 大さじ2

1. 1

   今回は↑の高野豆腐5枚入りを全部使い切って料理します。卵とじには1枚半分使用します。
2. 2

   調味料を全て合わせてだし汁を作ります。
3. 3

   均等にだし汁を吸わせたいのでフライパンに並べ、温めた手順②を入れます。
4. 4

   弱火で3~4分煮たら下準備終了。このだし汁は使いますので捨てないでね。
5. 5

   お皿などに取り出し、軽くだし汁を切っておきます。1枚分を10等分に切り、さらに1個を半分に切ります。
6. 6

   さつま揚げを高野豆腐と同じくらいの厚さに切ります。ネギは薄く斜め切り。ネギたっぷりの方が美味しいよ。
7. 7

   手順④のだし汁を200㏄フライパンに入れます。
8. 8

   ネギ以外の具材を投入♪2~3分煮込んだら、ネギを入れ1~2分煮ます。
9. 9

   卵2個を流し入れ、半熟状態になったら完成です♪だし汁が少ないようでしたら足して下さい。
10. 10

    レシピID : 19195000

    ＊今回5枚入りの高野豆腐で、煮物・肉巻き・卵とじの3品を作りました。
11. 11

    ＊2016/01/24＊つくれぽ10人達成♪

    つくれぽ送って頂いた皆様に感謝です♪

コツ・ポイント★高野豆腐の味付けは少し甘めの薄味です。ほかの料理にも使うため、薄味にしました。★5枚で600㏄→300㏄のだし汁が残りました。★さつま揚げを入れる事で良い味が出ますよ♪★今回、ネギの青い部分も美味しく食べたかったので下仁田葱を使用