定番の豚の生姜焼き、焦がさず柔らかく美味しく仕上げるコツは？？玉ねぎで覆って蒸し焼き風に焼き上げます。玉ねぎも美味しい
このレシピの生い立ち
定番の生姜焼きです。玉ねぎで蒸し焼き風にして、玉ねぎも美味しくたくさん頂けるよう作ってます☆
材料
- 豚ロース薄切り 120g
- 玉ねぎ 100g(1/2ケ)
- 生姜すりおろし 20g(大さじ1)
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- お好みの付け合せ野菜 適宜
作り方
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1
ビニール袋に豚肉、生姜、醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れよく揉み込んで下味をつける。玉ねぎは櫛形に切っておく
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2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎで覆って、蓋をして中火で蒸し焼きしていく。
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3
焼けたら火を強め、残りの醤油大さじ1を回し入れ、しっかりと味と風味を付ける
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4
好みの野菜や千切りキャベツと一緒に盛り付ければ完成☆
コツ・ポイント
豚肉はビニール袋を活用して、下味をしっかり揉みこみます。また下味は薄めにして、仕上げに醤油で風味をプラスするのがポイントです☆
