月桂樹とピーマンの香りが 食欲そそります！！
このレシピの生い立ち
使い掛けの冷凍野菜あったので牛肉のコマを使って煮物にしてみました。
材料
- 牛肉(切り落とし) 200g
- 冷凍レンコン乱切り 100g
- 冷凍里芋 100g
- 冷凍三食ピーマン 30g
- 人参（乱切り） １本
- 追い鰹つゆ 40cc
- ほんだし(顆粒) 小匙１
- イタリアンパセリ １枝
- 月桂樹の葉 １枚
作り方
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1
冷凍レンコン、里芋をレンジでもどす。（２分〜２分３０秒位）人参は皮を剥き、乱切りに切り、②の鍋で炒める。
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2
深めの鍋を熱し、サラダ油を少し多めに入れ（大匙４杯位）牛肉を炒め、①でもどした野菜と人参を入れ炒める。
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3
全体的に表面炒まったら、水を表面かくれる位加え、つゆの素、本だし、月桂樹の葉を入れ煮る。
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4
沸騰したら、中火におとし、蓋をして１５分位煮る。
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5
竹串で、火の通り確認して、3色ピーマンを入れ更に５分蓋をして煮込み、味を確認して良ければお皿に盛りイタリアンパセリを飾る
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6
出来上がり！
コツ・ポイント
途中で中火にしないと、つゆが濁ります。
