今まで何十回となく自分で食べたり、プレゼントしたりしてきた一品。久しぶりに作って、その美味しさを改めて実感しています。
粉も卵も不使用です。
材料
- ヨーグルト ２５０ｇ
- 生クリーム １００ｍｌ
- 牛乳 ２００ｍｌ
- 砂糖 １００ｇ
- 粉ゼラチン １０ｇ
作り方
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1
牛乳を温め砂糖を入れて溶かす。ここで少量の水でふやかしたゼラチンを混ぜ合わせる。生クリームを７分立てくらいにしておく。
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2
ボールに砂糖とゼラチンを溶かした牛乳、ヨーグルト、泡立てた生クリームを入れ、よく混ぜる。滑らかになったら型に流しいれる。
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3
ラップか蓋をして冷蔵庫で冷やす。
固まったら型から出して切り分ける。お好みでフルーツソースやシロップなどを添えても◎。
コツ・ポイント
とにかくよく混ぜることです。生クリームをある程度泡立ててから混ぜ合わせると、口当たりがとても良くなります。お砂糖は以前１５０ｇで作っていましたが、甘すぎると思うようになったので減らしました。(甘さを控えたい方は８０ｇでもいいと思います。)
