美味しい黒豆煮豆でパウンドケーキ

自然農法の黒豆はどれほど美味しいか、あらためて驚くほどおいしいケーキができました！

1. 有機薄力粉 220g
2. 有機スペルト小麦 30g
3. 洗双糖 30g
4. 黒豆煮汁 100g
5. 黒豆煮 150g
6. 卵(M) 2個
7. バター(無塩) 30g
8. ココナッツオイル 30g
9. オリーブオイル 10g
10. 塩 2g
11. BP(ベーキングパウダー) 8g
12. ラム酒 ５ml

1. 1

   ボウルにバターココナッツオイル等を入れ、室温で溶かしておく。柔らかくなったらよく練り、洗双糖、塩を加えしっかり混ぜる。
2. 2

   溶いた卵を3~4回に分けて加える。黒豆煮汁、ラム酒を加えよく混ぜてる。黒豆煮レシピID : 20235020

3. 3

   ふるった粉類を２，３回に分けて混ぜる。黒豆を加えゴムベラで切るように混ぜる。
4. 4

   生地を2等分して、オイルを塗った型に入れる。175℃予熱。4５分。竹串で確認。型から外して冷ます。

コツ・ポイント黒豆のシロップの甘さで砂糖の量の調整が必要です。シロップが足りない場合は牛乳等で不足を補って下さい。その場合は砂糖を増やしてください。液状のオイルをバターに変える時も水分増やして下さい。