美味しい菜の花のパスタ

Aをすべて混ぜ菜の花用のソースをつくる。

菜の花を洗って半分にカットする。下の方からゆでる。

お鍋に水を入れ沸騰したら下の茎の方を先に入れ、上の方をあとから入れる。

色が変わったらOK。サッと茹でる感じ。30秒〜1分くらい。

Aにひたしておく。

お鍋に水を入れオリーブオイルを入れ沸騰したらパスタを入れて茹でる。その間にソースの準備をする。

フライパンにオリーブオイルを入れタネをとった唐辛子を入れ弱火で5〜7分くらい炒める。お好みでニンニクを入れてもOK。

ベビー帆立と白ワインを入れ炒める。生のベビー帆立の場合はフタをして貝が開くのを待つ。貝が開いたら身を外す。

袋に書いてある時間スパゲティを茹でたらボウルにあげてフライパンに入れる。

パスタ、菜の花、オリーブオイルを入れて軽く炒める。味を見て塩コショウする。味が薄い場合はAのソースを作り追加して炒める。

完成。

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