外はカリッ！中はふわもちの自慢のメロンパン。これを食べたら市販のメロンパンは食べたくない！！このレシピの生い立ち子供がいつもスーパーやコンビニでメロンパンを欲しがるので、もっと美味しいのを食べさせてあげたいと思い作りました。
- パン生地
- 強力粉 250g
- 砂糖 20g
- 塩 3g
- バター 30g
- 牛乳 170g
- ドライイースト 3g
- チョコチップ ４０g
- クッキー生地
- バター(室温にしておく) 35g
- グラニュー糖 60g
- 全卵 1/2(26g)
- 薄力粉 100g
- バニラオイル 適量
- ☆グラニュー糖 大さじ２
作り方
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1
パン生地の材料を全部ホームベーカリーへ入れ「パン生地」コースで「スタート」
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2
ホームベーカリーにレーズンやナッツを入れる機能があればそこにチョコチップを入れ「スタート」
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3
２の機能がない場合、生地が出来たらホームベーカリーから生地を出し広げてチョコチップを４０gをふりかけ混ぜ込む。
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4
〜クッキー生地を作る〜室温に戻しておいたバターを軽くほぐし、グラニュー糖を入れ、泡立て器で馴染むまで混ぜる。
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5
卵を２回に分け入れ混ぜ合わせ、バニラオイルを適量入れてさらに混ぜる。
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6
薄力粉をふるい入れ、スケッパーで切り混ぜる。粉っぽさがなくなったら４等分して一つづつ丸めラップに包み冷蔵庫へ入れる。
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7
落ち着ついたところで一つずつラップ2枚の間に挟んでスケッパーで押して１１cmぐらいの円形に伸ばす。使うまで冷蔵庫へ。
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8
パン生地が出来上がったら４分割して丸めラップをふんわりかぶせ１０分ベンチタイムを取る。
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9
クッキー生地のラップを一枚取り、パン生地を真ん中に載せて包む。
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10
形を整え、クッキー生地を☆グラニュー糖のボウルに当ててまぶしつけ、クッキングシートを敷いた鉄板に乗せる。
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11
スケッパーの曲線部分で真ん中から飾りの筋を同じ方向へ３本、向きを変えて３本同じようにつける。
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12
１８０度に予熱したオーブンで１８分焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント☆グラニュー糖をつける際、クッキー生地を乗せた生地の下をつまんでクッキー生地を下に向けグラニュー糖の入ったボウルに持って行きつけるとつけやすいと思います。
